CONVIVIUM COOLPORTEUR

  • Samedi 11 décembre 2010
  • Salle Polyvalente
  • La Roche des Arnauds (05)


Journée Internationale TERRA MADRE

Terra Madre, ce grand projet initié par Slow Food en 2004 se veut le réseau international des communautés de la nourriture.

Terra Madre réunit tous les acteurs des filières agro-alimentaires qui défendent ensemble l’agriculture, la pêche et l’élevage durables mais aussi les cuisiniers et tous ceux qui par leurs actions protègent le goût et la biodiversité alimentaire.

En 2009, Slow Food a organisé le premier Terra Madre Day : plus de 1000 événements dans 120 pays ont donné vie à l'une des plus grandes célébrations collectives jamais réalisées dans le monde en l'honneur de la diversité alimentaire et pour affirmer le droit à une alimentation de qualité.

Cette année encore nous vous invitons à venir partager avec nous cette journée qui sera localement placée sous le signe de la qualité en restauration collective qui est un des enjeux majeurs pour l'accès de tous à une nourriture bonne, propre et juste !

Au programme :

18h :

Projection du documentaire réalisé par Slow Food France "Vers une restauration collective bonne, propre et juste."

  • Ce film de 50mn réalisé par Brice Terrier et Matthieu Toucas présente le portrait de deux chefs de cuisine de restauration scolaire, André Parra - lycée Paul Héraut de Gap - et Dominique Valadier - lycée l'Empéri de Salon de Provence.
  • En suivant ces deux chefs, vous verrez qu'il est possible d'utiliser des produits frais, de saison et locaux tout en respectant les impératifs budgétaires.
  • Loin de donner toutes les solutions ce film montre l'importance de l'éducation au goût et explore beaucoup d'aspects nécessaire à une telle démarche.




19h :

Discussion autour des thèmes du film

  • en présence de André Parra et autres intervenants
  • suivie d'un pot.


20h30 :

Repas convivial

  • préparé par les membres de Coolporteur autour d'une soupe, de charcuteries artisanales, de fromage au lait cru et autres surprises.
  • Le tout rafraichi de la superbe cuvée « La Granacha » un côte du Rhône nature et généreux !


Entrée libre et gratuite, seul le repas est payant sur réservation

Contacts / En savoir plus :

Slow Food Hautes-Alpes