Slow Food Coolporteur propose :

9eme Journée du Coolporteur

  • Dimanche 20 mai 2012
  • Centre aéré La Clairière
  • Gap (05)




Suite à l'annulation contrainte de Savoirs et Saveurs de Montagne nous avons décidé de vous proposer, adhérents et sympathisants de Slow Food, une journée placée sous le signe d'une gastronomie conviviale et responsable !

Rendez vous donc dimanche 20 mai à La Clairière autour de deux propositions :



A 12h30 :

Un repas fraicheur pris sous la tonnelle et qui sera préparé par ceux qui le souhaitent sous forme d'ateliers de cuisine tout au long de la matinée !

  • Beignets aux herbes de cueillette, au fromages frais et bien encore...
  • Pissenlits sauce folle
  • Roulé de truite fumée aux épinards
  • Soupe d'ortie et brochette d'escargots
  • Tartes à la raisinnée

Et bien d'autres surprises gourmandes rafraichies par une sélection de vins locaux et les dernières bouteilles de La pomme givrée !!!



A 15h :



Atelier du goût Chocolat et vin animé par Luc Heyriey et Yann de Agostini.

Chocolatier dans la maison familiale depuis quatre générations, Luc Heyriey exerce aussi ses talents au quatre coins du globe comme formateur au sein de la prestigieuse Grande école du chocolat dont le parrain n'est autre que Pierre Hermé. Il nous contera l'histoire du chocolat et nous initiera à la complexité des terroirs de ce produit que les grecs nommaient Théobroma; la boisson des dieux.

Cinq crus provenant de Madagascar, du Vénézuala et des Bahamas vous seront proposés en accord avec les vins suivants :

  • Brin de soleil : Merlot en vendange tardive IGP Méditerrannée Domaine Allemand à Théus
  • Madeira Barbeito Old reserve 10 years cépage Verdelho
  • Maury muté sur grain : Cuvée Aurélie 2007 Domaine de La Préceptorie
  • Une rareté ! Barolo Chinato 2006 de la Conterna Fantino à Monteforte d'Alba
  • Rayon de soleil : Muscat en vendange tardive 2011 Domaine Allemand


Attention ! Inscription obligatoire et nombre de places limitées.

Contacts / En savoir plus :

Slow Food Coolporteur